お知らせ
『リンゴ』の最盛期です。ツヤツヤしているのは食べ頃のサインで、ワックスを塗っているのではありません。
2020年10月25日
これはリンゴの防衛本能による自然現象で、表皮からしみ出てきます。リンゴ自身が乾燥から身を守るためと言われ、美味しくなってきたしるしでもあるのです。最盛期と書きましたが、リンゴは、早世、中生、晩生と９月から１２月まで長く楽 …
静かなブームを呼んでいる『甘酒』、糀と米だけで作られた本来の甘酒はアルコール分０％・・・。
2020年10月24日
子どもでも飲めるスーパー飲料です！。その成分には、ブドウ糖の他、ビタミン類やアミノ酸が多く含まれ、「飲む点滴」とも言われています。その歴史は古く「日本書紀」に記述のある天甜酒（あまのたむざけ）が起源とされます。江戸時代に …
『白菜』の美味しい季節がやってきました。鍋料理に煮込み料理に漬物にと、利用価値の高い野菜です。
2020年10月23日
ビタミンＣ、カリウム、カルシウム、食物繊維などを多く含んでおり、生活習慣病全般を予防し、腸内環境を良好にしてくれます。くせがなく沢山食べられる野菜ですので、有効な成分をたっぷり取れることも嬉しいところです。緑色の部分には …
リモート飲み会の参考になれば、家飲みさんたちの『スピードおつまみ』をご紹介！。
2020年10月22日
◎たたきとろろの梅肉かけ＝長芋5～6ｃｍは皮をむいて酢水に10分ほど浸け、水気を拭き取ります。ビニール袋に入れて麺棒などでたたき、盛り付けます。梅干し2個の果肉を取り出し、包丁で細かくして、みりん少々としょうゆ少々を混ぜ …
自家製の『果実酒』作りにトライしてみませんか？。梅酒は半年待たないと飲めませんが、数日漬けるだけで作れるものから始めてみましょう。
2020年10月21日
果実酒用の瓶とホワイトリカー220ｍｌを用意します。瓶をよく洗ったら、食品用アルコールや酒をしみこませたペーパータオルでよく拭いて消毒し、しっかり水気を切っておきます。◎レモン酒＝ホワイトリカーに蜂蜜大さじ4を溶かし、レ …
