東京都足立区綾瀬のアットホームな料理教室。講師は元ニッポン放送女性アナウンサー。女性限定、マンツーマンレッスンが特徴。

お知らせ

まだまだ寒い日が続きます🤣。温かいスープが食卓を豊かにしてくれます😊。『ポトフ』は如何ですか。?。

具材はシンプル、栄養的にもバランスがとれていて、作り方も簡単、沢山作って次の日も活用オッケー👌、ご飯🍚にもパン🥖にも合う・・・と良いことづくめの🥄『ポトフ』 …

知っていると絶対得する『料理用語』、カ段の最後になります!。

◎から焼き=オーブンの中に何も入れないで焼くこと,または、ナッツ類をオーブンで焼いて乾燥させることやパイやタルトの皮だけを器の形に焼くことをいいます。◎皮目=魚や肉の切り身で、皮がついている側のこと。焼くときは主に皮目か …

おうち時間が増えるとキッチン周りの汚れが気になりますね。特に冷蔵庫は家族みんなが開け閉めするところ・・・。

年末に掃除したのにもう汚れが気になる!という方もいるのでは?。寒い時期は『冷蔵庫掃除』の大チャンスです。それは、庫内の食べ物の移動に余り気を遣わないでいいからです。いつも使っているエコバッグに入れてベランダや玄関先に置い …

昨日は日本のハーブ、三つ葉のお話をしましたが、今日は世界の『ハーブ』について・・・。

最近は、様々なハーブを見かけるようになりましたが、使いこなすのは意外に難しいものです。主なものをご紹介しましょう。◎ローズマリー=シソ科の多年草で、羊肉や鶏肉のニオイ消しの他、ジャガイモにも合わせます。◎バジル=シソ科の …

高級感のある日本のハーブ『三つ葉』、今月の「手羽先の味噌汁」の”あしらい”に使います。

見かけるけれど、買ったことがない,使ったことがないという野菜の一つではないでしょうか。しかし古くから日本では、春の香として愛でられ、メインというより、料理にあしらい添えたりすることで存在感を表してきました。周年出回る一般 …

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