東京都足立区綾瀬のアットホームな料理教室。講師は元ニッポン放送女性アナウンサー。女性限定、マンツーマンレッスンが特徴。

お知らせ

おなじみの『サバ缶』ここ数年人気が衰えません。高級なものが出たり種類も増えましたね。

中性脂肪を減らす効果やDHAやEPAが豊富で身体によいことや、手軽に調理できること、アレンジが利くことが、人気が長く続いている理由でしょう。うま味調味料不使用、食塩不使用など健康面に配慮したもの、オリーブオイル漬けやレモ …

世界最大級の大きさといわれる柑橘類『晩白柚』。重さは2キロ人の顔ほどの大きさになります。

熊本県八代市が全国生産の9割を占めます。香りがよく果肉は爽やかな甘みがあります。旬は1月から3月。晩白柚(ばんぺいゆ)の名前の由来は、台湾で果肉が白いミカンを白柚(ぺいゆ)と呼んでおり、熟すのが遅いので晩白柚とされたそう …

来月のマンツーマンレッスンは、レトロな『ナポリタン』を作ります。時代とともにパスタ料理の種類も増えましたが、コクのあるパスタの代表と言えば『カルボナーラ』でしょう。

『カルボナーラ』とはイタリア語で「炭焼き職人風」の意味。語源は、炭焼き職人が考案したという説や、炭焼き人が作ったら炭の粉が落ちてこんな風になると想像し、「黒こしょう」をたっぷり振ったパスタを指すという説など多々あります。 …

おでんの具材の中で、好きなものは何ですか?。大根、コンニャク、卵、ハンペン、さつま揚げ、それに

それに『ちくわぶ』・・・東京ローカルの食材でしたが、最近はテレビなどで取り上げられて知名度が上がり、関東地方以外の大手スーパーなどで取り扱われているところもあるようです。練り製品の「竹輪」を想像して食べたらびっくり!した …

ちょうど1ヶ月後はバレンタインデー!、「自分へのごほうび」のために購入する女性は58%,本命チョコや義理チョコを抑えて1位となっています。

消費の低迷や地方店の閉鎖で百貨店離れが懸念される中、デパート各社はバレンタイン商戦に躍起です。ズバリ今年のテーマは「イートイン」や「体験型」。ソフトクリームやタピオカ、ホットサンド、かき氷やチョコラ冷麺?などなどの個性的 …

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