東京都足立区綾瀬のアットホームな料理教室。講師は元ニッポン放送女性アナウンサー。女性限定、マンツーマンレッスンが特徴。

お知らせ

”たもぎ茸”ご存じですか?。「幻❓のキノコ」と呼ばれ、今注目を集めています。

💛幻のキノコと呼ばれる理由は、収穫量が少ないこと、人工栽培が難しいことなどが挙げられます。が、最近では栽培技術の発達により、人工栽培も可能となってきました。 💙”たもぎ茸”の特徴は、この目 …

久しぶりにお弁当🍱の登場です😄。ちょっと工夫した”そぼろ”、普段のおかずにも⭕。

🧡中身をご紹介=すりおろしニンジン🥕のそぼろ、ブロッコリー🥦のソテー、ゆで卵🥚そぼろ、ミニトマト🍅 💛作り方=①ニンジン1/ …

”デコポン”🍊好きですか?。皮がむきやすくジューシーで、形も可愛く人気です😄。

🧡品種は、清美とポンカンの交配種である「不知火」。”デコポン”は、JA熊本果実連の登録商標で、不知火のうち糖度13度以上、クエン酸1・0%以下の基準をクリアしたものが”デコポン”です。果皮が柔らかく傷つき …

🍊”ゆずのママレード”を作りました。ちょっと手間はかかりますが、ほろ苦さがたまりません😚。

🧡作り方=①柚子はよく洗って外皮を薄くむきます。小さく切ってたっぷりの水に入れ、2~3回水を替えながら約2時間つけて苦みを取ります。②実は種を取り、中心部分を取り除いてから皮のまま小さく切ります。種はだし …

”干し柿”をいただいたので、今が旬の”かぶ”と甘酢和えにしました💖。

💛作り方=①かぶは皮付きのまま薄切りにします。塩をまぶしてしんなりするまでおき、軽く洗って水気を絞ります。②干し柿は、3~4mmの細切りにします。③ボウルに水大さじ3,砂糖・酢各大さじ2,塩少々を入れてよ …

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