東京都足立区綾瀬のアットホームな料理教室。講師は元ニッポン放送女性アナウンサー。女性限定、マンツーマンレッスンが特徴。

お知らせ

大手スーパーが、レジなし、スマホ決済の実験を始めました。人手不足の昨今、無人のレジは救世主といったところでしょうが・・・。

1970年代まではどの町にもあった『駄菓子屋さん』。世話好きのおばあちゃんがいて子どもたちの夢がつまった、子どもたちの大切な交流の場。親に怒られながらも通った駄菓子屋さんには、あんこ玉、ココアシガレット、フーセンガム、梅 …

塩麹を買ったけれど使い切れない!という声をよく聞きます。塩麹の利用法は無限大?です。

例えば、今月のマンツーマンBのメニューでは、白菜とパプリカの塩麹漬けをご紹介。塩をしてしんなりした野菜に塩麹をもみ込むだけ。鶏肉にまぶして片栗粉をつけて揚げれば、変わり唐揚げの出来上がり。殻付きエビにまぶして弱火で焼くの …

関東地方も蒸し暑くなってきました。エディブルフラワー(食用花)で涼しげで美しいスイーツは如何ですか?。

食用花はキンギョソウやビオラ、バーベナ、バラなど。塩水で洗って水気を取ってから使います。ガクは苦味が強いので取り外しましょう。サラダやケーキに添えると華やかに。製氷皿に入れて水やジュースを注げば、美しいアイスキューブにな …

マイボトル持っていますか?。清涼飲料用のペットボトルの出荷本数は17年度で227億本、国民1人当たりに換算すると180本になります。

都内の20代から60代に調査したところ、6割がマイボトルを持っていると回答!。でもその多くが「給水場所がない」という理由で、空になった水筒を持ち歩く事に。でも、無料で給水できる場所が徐々に増えつつあります。まだ少ないのが …

土用の丑の日は、27日。日本ウナギは絶滅の危機にあります。稚魚のシラスの価格も高騰していて、1匹当たり600円にもなります。

天然ウナギが激減し、現代は輸入か養殖による生産が主流です。養殖はシラスウナギを捕え、池で育てるもの。しかしその稚魚も不漁で価格高騰の今、研究が進んでいるのが人口ふ化!。出荷サイズまでの育成に成功しましたが、問題はコスト、 …

PAGETOP
Copyright © 2017 mom chef club All Rights Reserved.
Powered by WordPress & BizVektor Theme by Vektor,Inc. technology.