東京都足立区綾瀬のアットホームな料理教室。講師は元ニッポン放送女性アナウンサー。女性限定、マンツーマンレッスンが特徴。

お知らせ

来年4月から小学校でプログラミング教育が必修に!。プログラミングとは「してほしいこと」をパソコンに指示すること。

技術の取得ではなく、目的達成のためには、何をどんな順序で進めていったらいいかを考える力を身につけることを学ぶのだそう。ということで、家庭でできるトレーニングとして「料理」が注目されています。味噌汁を作ろうと決めたら、買い …

お正月の注連飾りに使われる柑橘類の『だいだい』、正月飾りとしての需要は大分減ってきていますが・・・。

冬が近づいても実が落ちず、翌年、翌々年と新たな実に混じっても枝に残り続けることから、『代々』の名がついたといわれます。「家」が未来永劫続きますよう、子孫繁栄の願いも込められているのでしょうね。酸味が強いため、生では食べら …

作りすぎ、売りすぎ、買いすぎの三つの過剰が、「食品ロス」を生んでいると言われています。

小売業者は、棚からものがなくなったらすぐにメーカーに注文、注文に応えられないと失った分の補償を求められます。さらにメーカーは欠品を理由に取引停止になることを恐れ、必要以上に作ることに。商習慣の一つ、三分の一ルールというも …

日本はメキシコについで世界第2位の『鶏卵』消費国。卵を生で食べる世界的にも珍しい国です。

外国人観光客が卵かけご飯をSNSにあげるなど、「新たな食文化」として注目されています。江戸時代の半ば頃、白米のご飯が定着し、納豆をかけて食べる習慣が生まれ、それに併せて、一部の特権階級が当時高価だった卵をご飯にかけて食べ …

小松菜、ほうれん草、春菊・・・寒くなってくると株が立派になり、甘くなりおいしさがグーンと増してきます。

美味しさを逃さない食べ方は、やはり炒め物です。しかも青菜に含まれるベータカロテンは、油との相性がよく吸収がよくなりますのでおすすめです。野菜炒めは水気が出やすいので苦手!という方が多いですが、それは炒めすぎが原因。ほかの …

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