東京都足立区綾瀬のアットホームな料理教室。講師は元ニッポン放送女性アナウンサー。女性限定、マンツーマンレッスンが特徴。

お知らせ

私の料理のルーツは、まずお菓子作り🥧から・・・。中学1年生でした。

🧡写真は、私が初めて買った”お菓子作りの本#と”パウンドケーキ型”です。 👧一人で近くの🏬スーパーへ行き、大きな荷物を抱えて帰ってきたのを今でもありありと覚えています&#x …

私の最も尊敬する料理研究家は”城戸崎愛”さん、NHK『きょうの料理』でご一緒させていただけて幸せでした。

💚これは、そのときにサインをしていただいた(私の旧姓”勝呂様”と書いてくださっています)思い出の本です。残念ながら昨年、94歳でお亡くなりになりましたが、そのレシピはどれもとても美味しく私の大事な指南書に …

『ウズラの卵』買ったことありますか?。食べたことはあっても調理したことは無い・・・。

という人も多いのでは?。鶏卵とは違った美味しさと使い勝手の良さがありますよ。 💛例えば・・・①ウズラの卵の目玉焼き=ちょっと面倒だけれど是非作ってみてください。白身の周りがカリカリして、鶏卵の目玉焼きが苦 …

『曲げわっぱの弁当箱』🍱が、小さなブームです。木のぬくもりやほのかな木の香りが、人気の理由のようです。

🤎私のお弁当箱(写真)は、杉の木で作られていますが、檜で作られているものもあります。また、チュラルな木目を楽しむ”ウレタン塗装”のものや、”漆塗り”のものもあります。形も小判型やスリム型、丸型など色々あり …

💓『薬味』は料理のアクセント!になりますが、具体的にはどんな”効果”があるのでしょう。

📸写真は、ネギ、大葉、ミョウガ、ショウガの4種類。どれも薬味として欠かせないものです。 💚”ネギ”は、「硫化アリル」という成分を多く含みます。これは”そば”のビタミンB1やB2の吸収を助け …

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