お知らせ
今静かなブームになっている野菜『カリフラワー』、白いものだけでなく、オレンジや黄、紫などカラフルです。
2020年2月22日
抗酸化作用を持つビタミンＣが豊富、ゆでても減少するのは1/3位です。ビタミンＢ1は糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きをします。カルシウム、鉄分、食物繊維、カリウムなども含みます。鮮度が落ちてくると表面が汚 …
私は毎日『味噌汁』をいただきます。具だくさんにすれば野菜もたっぷり摂れ、肉や魚、豆腐を加えればそれだけでバランスのとれた一品に！。
2020年2月21日
『味噌』は栄養の宝庫です。味噌の主な原料の｢大豆｣は、タンパク質を多く含みますが、熟成の過程でタンパク質がアミノ酸になり、より吸収しやすくなります。味噌汁をよく飲む人は飲まない人に比べて、胃がんの死亡率が半分程度という統 …
オリンピックに向けて世界各国から沢山の人がやってきます。嗜好も食習慣も各々、『ベジタリアン』と一口に言っても様々です。
2020年2月20日
植物性食品・魚・卵・乳製品を食べてもよいとされる｢ペスコ・ベジタリアン｣は、40．4％を占めています。次いで｢ラクト・オボ・ベジタリアン｣は、２７％（植物性食品・卵・乳製品を食べて可）。｢ラクト・ベジタリアン｣は、12・ …
老舗洋菓子店｢コロンバン原宿本店｣が、地域の再開発のため16日に閉店。53年の歴史に幕を下ろしました。
2020年2月19日
日本初の本格的なフランス菓子店として大正13年（１９２４年）に創業した｢コロンバン｣は、昭和42年（1967年）に原宿店をオープン。イチゴのショートケーキの草分けで、ケヤキ並木を眺めながら食事やデザートを楽しんだり、待ち …
２月から春先が旬の｢アオヤギ｣。肉厚で色の濃いものほど新鮮です。シャキッとした歯ごたえと磯の香りを楽しんで・・・。
2020年2月18日
標準和名は『バカ貝』。なんとも失礼な名称ですが、殻から足を出していることが多く、だらしなく見えることからこの名がついたと言われています。オレンジ色の足の部分を食用にしますが、貝柱もファンが多いですね。貝柱は小粒ですが味が …
