お知らせ
おなじみの『サバ缶』ここ数年人気が衰えません。高級なものが出たり種類も増えましたね。
2020年1月18日
中性脂肪を減らす効果やＤＨＡやＥＰＡが豊富で身体によいことや、手軽に調理できること、アレンジが利くことが、人気が長く続いている理由でしょう。うま味調味料不使用、食塩不使用など健康面に配慮したもの、オリーブオイル漬けやレモ …
世界最大級の大きさといわれる柑橘類『晩白柚』。重さは２キロ人の顔ほどの大きさになります。
2020年1月17日
熊本県八代市が全国生産の９割を占めます。香りがよく果肉は爽やかな甘みがあります。旬は１月から３月。晩白柚（ばんぺいゆ）の名前の由来は、台湾で果肉が白いミカンを白柚（ぺいゆ）と呼んでおり、熟すのが遅いので晩白柚とされたそう …
来月のマンツーマンレッスンは、レトロな『ナポリタン』を作ります。時代とともにパスタ料理の種類も増えましたが、コクのあるパスタの代表と言えば『カルボナーラ』でしょう。
2020年1月16日
『カルボナーラ』とはイタリア語で｢炭焼き職人風｣の意味。語源は、炭焼き職人が考案したという説や、炭焼き人が作ったら炭の粉が落ちてこんな風になると想像し、｢黒こしょう｣をたっぷり振ったパスタを指すという説など多々あります。 …
おでんの具材の中で、好きなものは何ですか？。大根、コンニャク、卵、ハンペン、さつま揚げ、それに
2020年1月15日
それに『ちくわぶ』・・・東京ローカルの食材でしたが、最近はテレビなどで取り上げられて知名度が上がり、関東地方以外の大手スーパーなどで取り扱われているところもあるようです。練り製品の｢竹輪｣を想像して食べたらびっくり！した …
ちょうど１ヶ月後はバレンタインデー！、｢自分へのごほうび｣のために購入する女性は５８％，本命チョコや義理チョコを抑えて１位となっています。
2020年1月14日
消費の低迷や地方店の閉鎖で百貨店離れが懸念される中、デパート各社はバレンタイン商戦に躍起です。ズバリ今年のテーマは｢イートイン｣や｢体験型｣。ソフトクリームやタピオカ、ホットサンド、かき氷やチョコラ冷麺？などなどの個性的 …
