”新栗”🌰🌰🌰を見かけましたので、早速購入❗。ゆでたり皮をむいたりと手がかかるため、最近は消費量も落ちているようですが、やっぱり美味しい、😋大好きです。

一番シンプルな「ゆで栗」🌰⇒①１リットルの水を鍋に入れ、塩大さじ１を加えます。②よく洗った栗を入れ､弱めの中火で１０分くらいかけて沸騰させます。③弱火にして３０～４０分ほどかけて栗をゆでます。④火から下ろしてそのまま粗熱を取ります。（こうするとパサつきません）⑤半分に切ってスプーンですくいながら食べます。

色々な皮のむき方がありますが、私は､①４０℃くらいのぬるま湯に１５分ほど浸けてからむき始めます。②お尻の方から向き始めます。鬼皮が摂れたら渋皮を取ります。③アクを取るためにすぐに水に浸けましょう。

👩‍🍳　栗ご飯は勿論、甘露煮や渋皮煮、栗を使ったスイーツなどなど、利用法は無限大に広がります。縄文期から食べていたとされる日本人にはなじみの深ーい木の実です。是非味わってください。ゆでて冷凍保存も可能です👍。

”体験レッスン”お待ちしています。お気軽にお問い合わせください。（レッスン料、先月からお安くなってます😊）