❤️サイズを測ってみたら、重さは１キロ弱、長さは９０センチほどもありました。

💚”うど”の旬は、3月から５月。スーパーで見かけることの多い時期です。食べたことはあっても、自分で調理したことはない、という方が多いかなと思います。でも折角だから、この香り高い山菜ぜひ味わってください。特有の香りとシャキシャキの歯ごたえ、春を感じられる貴重な野菜です。

”うど”は、生でも食べられます。アクが少ないので１０分ほど水にさらすだけで大丈夫。気になる方は、軽ーくゆでてからどうぞ。酢味噌につけて食べたり、サラダに入れても美味しいですよ。”うど”は余すことなく食べられます。穂先は天ぷらに。茎は和えものにしたり、味噌汁に入れても煮物にしても⭕。皮もきんぴらなどにしていただいちゃいましょう。

👩🏻‍🍳　食物繊維やカリウム、アスパラギン酸、クロロゲン酸などの栄養素が含まれています。腸内環境を整え、ナトリウムの排出、疲労回復、抗酸化作用などの効果が期待されます。”うど”食べたくなりました？😄😄。

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