ビタミンＣ、食物繊維、葉酸などの含有量が多いのが特徴で、タンパク質分解酵素の｢アクチニジン｣を含むため、肉や魚の消化を促進させる効果があります。この酵素は加熱すると壊れてしまうので、肉や魚料理のソースにするときには，生のまますりおろすのがお奨め。また、ヨーグルトに入れるときは，食べる直前にしましょう。タンパク質が分解されて苦みが出てしまうからです。この酵素は、皮の部分により多く含まれているので、肉を焼く前に皮をのせておくと効果を発揮します。皮付きのまま横半分に切って、スプーンですくって食べるのが最も簡単な食べ方ですが、『キウイフルーツ』は枝についていた部分が硬く酸味が強めで、反対側に行くに従って軟らかく甘みが出てきます。甘みを均一にしたいなら、皮をむいて縦切りにするといいですよ。ニュージーランド産が大半を占め１年中安定して出回っています。国内産も１１月から出回り、品種も多様化しています。スーパーの果物売場では、一番目立つ場所におかれているほどの人気です。最近は子育て世帯で消費が増えているということですが、健康に良い食品ということで、これから益々需要が高まりそうです。