💖材料は、大根（むいた皮も使います）、しょうゆ、酢、砂糖、紹興酒、そして、ぜひ入れてほいいのが”花椒”、独特の香りがアクセントになります。一晩漬けると味が染みてさらに美味しくなりますよ。

写真は、大阪黒門市場で見つけたお漬け物と佃煮。🔸明治30年創業の『伊勢屋』のかぼちゃ丸ごとのお漬け物・・・カボチャの色合いと素材の味を生かしたあっさりしたお漬け物です。🔸右はらっきょうのたまり漬け・・・大粒のらっきょうがコクのある味に。あと引く美味しさです。駅構内のお土産店では、創業１７０年余りの佃煮屋さん『小倉屋山本』の昆布の佃煮を購入。大阪と昆布の歴史は、江戸時代に北前船を通じて北海道から運ばれた昆布が堺の刃物技術によって加工されたことが始まりとか。

🧑🏻‍🍳　さりげなく食卓を豊かにしてくれるお漬け物や佃煮。ご飯のお供にお酒のあてにも欠かせません。

メイン、汁物、サイドメニュー、デザート、これ、全てご試食🥢🍴いただきます。おいし～い😋フルコースランチを食べられますよ。”体験レッスン”お待ちしています。