ご飯🍚が進むおかず、保存も可能です⭕。のん兵衛さんにも嬉しい😀一品です。

💜”味噌粕なす”・・・ご飯に載せるだけでも美味しいし、豆腐や厚揚げ、焼いた鶏肉や豚肉にも合う、万能に使えるお惣菜です。

🧡①お赤飯用の小豆を煮ておきます。（すでに煮たものも売られていますので、それを使っても勿論オッケー🙆です）②なすを小さく切って鍋に入れ、ミョウバンともに昆布だしで煮ます。③鍋に①と②、酒粕、砂糖少々、味噌を入れ、水を少々加えます。④なすが崩れないように酒粕と味噌を溶かすようにしながら、なすを崩さないように優しく鍋底から混ぜ、水分がなくなるまで煮ます。※ミョウバンは、なすの色をきれいに出すために使いますのでなくても大丈夫ですよ。

👩🏻‍🍳　ゴールデンウイークが始まりますね。慣れない新しい生活にちょっと疲れてしまった方、どうぞリフレッシュしてください。ゆっくりお料理するのもお奨め、頭の中を空っぽにしてくれますので、ストレス解消にピッタリです。