💚旬は６月から８月。これから多く見かけるようになります。姿はきゅうり🥒に似ていますが、かぼちゃ🎃の一種。カロテン、ビタミンＢＣ、カリウムが豊富です。カロテンは体内でビタミンＡに変わり、体内の活性酸素を抑える抗酸化作用を発揮するほか、鼻、のど、消化管の粘膜や皮膚などを丈夫に保つ働きがあります。

🤍淡泊な味なので、用途の広い野菜です。例えば①輪切りにして炒め、レモン🍋汁をかけて魚🐟料理などの付け合わせに。②ひき肉を詰めてオーブン焼きに。③溶き卵🥚を付けてバター🧈焼きに。④クリーム煮にしたり、スープに入れても。⑤さっとゆでてマヨネーズで和え、サラダ🥗に。⑥ラタトゥユにして保存しておき、パスタ🍝やフランスパン🥖などと一緒に。

👩‍🍳　使い勝手の良さから、需要が急激に伸びている野菜の一つです。太さが均一で皮にツヤがあるものを選びましょう。最近は黄色いものもよく見かけるようになり、彩りも楽しめますね。

一つの食材から色々な調理法を考えるのが、🔪🥢”料理の楽しさ”です。👩‍🦱ちょっと視点を変えてみると様々なアイデアが浮かびます。あなたも如何ですか？。初心者🔰大歓迎です。💞体験レッスンやってます💞。