👩華やかで凝ったスイーツが手軽に手に入る現代、だからこそ手作りデザートに挑戦して欲しいなと思います。

昔ながらのデザートとも言える”ババロワ”、プリンより失敗なくできますよ。作り方をご紹介します。

🧡材料

砂糖６０ｇ、牛乳🥛２００ｃｃ、粉ゼラチン５０ｇ+水２０ｃｃ、卵黄🥚２個分、生クリーム１００ｃｃ、バニラエッセンス少々、ブランデー少々

💜作り方

①鍋に砂糖と牛乳を入れ､砂糖を溶かします。②８０℃くらいになったらしとらせたゼラチンを加えて、木べらでゼラチンを溶かします。③ほぐした卵黄の中に②を少しずつ加えて混ぜます。④目の細かいざるで漉したら冷水にあて、とろみがつくまで冷まします。⑤別のボウルで生クリームを７分立てにし、④を加えて手早く混ぜ込みます。バニラエッセンスとブランデーも加えさっと混ぜます。⑥水で濡らしたココット型に流し入れ､冷蔵庫で２時間くらい冷やします。☆お好みでみかん缶🍊とさくらんぼ🍒缶を載せて。

👩‍🍳　材料も作り方もシンプル、クリスマスデザートに、年始のスイーツに是非作ってみてください。

体験レッスンお待ちしています。新年のお稽古事に”料理”、如何でしょう😄。