冬至に食べる習慣があるので冬！のイメージが強いかもしれませんが、それは・・・🎃「カボチャ」は免疫力を高め、風邪を予防する効果が期待されるため。冬に”かぜをひかないように”という先人の知恵なのでしょう。体内でビタミンAに変わるβ-カロテンとビタミンEを豊富に含み、ビタミンCも含んでいます。抗酸化作用の高いＡＣＥが揃い、まさにビタミンの宝庫といえます。冷えを改善し、生活習慣病予防にも効果的な「カボチャ」、油で炒めることでβｰカロテン、ビタミンＥの吸収がよくなります。これからのシーズン、特にお奨めなのが『カボチャのガーリック炒め』。🧄ニンニクには疲労回復をはじめ、動脈硬化予防、内臓の活性化など様々な働きがあり、カボチャとともに夏バテや生活習慣病を予防します。

🍳フライパンでニンニクをオリーブ油でじっくり炒め、１ｃｍほどの薄切りにしたカボチャを入れます。白ワインを振って蓋をして１分弱蒸し煮し、塩コショウをしたら出来上がり！。

👨‍🍳　旬のものを食べると長生きする！と言われています。旬の時期には食材の栄養がたっぷりになるからです。しかも味のレベルもアップ！。効果的な調理法を選んで免疫力を高めましょう💞。