乾物、レトルト食品、缶詰、フリーズドライ食品などをいつもストックしておきましょう。大切なのは、平常時に作って食べてみること。いざというときに賞味期限が切れていると捨てることになり、食品ロスにもつながります。そんなことのないように、新しいものに入れ替えるつもりで、時々作って食べてみるといいですね。レシピのために買い物をするのではなく、家にあるものでできるメニューを考えるトレーニングを普段からしておくことを心がけてください。例えば・・・🔸高野豆腐を使ったマーボー豆腐（３人分）＝①レトルトのマーボー豆腐の素１袋（３人用）、一口タイプの高野豆腐１８個、水１カップで作ります。マチのついたジッパー付きのポリ袋Lサイズに材料を全て入れ、空気をしっかり抜いてジッパーを閉じます。②深めの鍋を用意し、底に皿を敷きます。鍋の１/３まで水を入れたら、皿の上に①を縦にのせ、ふたをして火にかけます。③沸騰したら中火にして１５分、火を止めてそのまま１０分ほど蒸らします。味が濃いと思ったら、水を増やしてください。

👨‍🍳ママシェフクラブは、「乾物やフリーズドライ食品、缶詰」を使った料理も時々紹介しています。特に『乾物』は敢えて使うようにしています。日持ちがして便利なだけでなく、日に干すことによって栄養価も増し、古くからの日本人の知恵が詰まった食材です。積極的に摂りましょう💕。