年別アーカイブ: 2025年
東京地方、久しぶりのまとまった雨の予報、蒸し暑ーい🥵朝です！
2025年8月10日
💚歯ごたえの良い”サラダ”です。れんこん、にんじん🥕、きゅうり🥒のごまマヨサラダ。 💛①薄切りをしたきゅうりに軽く塩をしてしばらく置き、水気を取ります。②皮 …
猛暑😩続きです。夏バテ防止、元気の出るおかず！！
2025年8月8日
なす🍆、パプリカ🫑、オクラ 夏野菜いっぱい‼️そして疲労回復効果のある豚肉🐷とみんな大好き厚揚げ・・・最高の組み合わせです😄。 …
ほんと、🥵暑いですね。暑いと食欲もなくなります。そこで、栄養があってさっぱりの”和え物”を・・・
2025年8月6日
💚ほうれん草とにんじんの白和えです。周りに飾っているのは、花の形をしたお麩。カラフルでしょう☺️。 💛①木綿豆腐の水切りをしっかりして、すり鉢に入れます。②麺棒 …
なつめを沢山いれた”パウンドケーキ”🧁です。なつめ（棗）ご存じですか？
2025年8月4日
💛左上に見えるのがその”なつめ”です。皆さんご存じのなつめは、もっと薄い色をしているかもしれませんが、これは、”黒棗”と呼ばれ、生薬として利用されることが多いものです。生のなつめを蒸して乾燥させることで黒 …
“つきこんにゃく”とは、板こんにゃくを突いて、ところてんのように押し出してつくられたものです👌🏻
2025年8月2日
💛箸休めに、お酒のあてに、お弁当の片隅に・・・とても重宝する一品です。しらたきでもなくこんにゃくでもなく、程よい太さのつきこんにゃくを使うのがポイント。 💖たらこ和え・・・①たらこの皮に包 …
「ママシェフクラブ」はデザート🍨付き、私からのプレゼント🥰💖
2025年7月31日
作ったお料理は、全て試食、そのあとデザートを提供！味わってください😄。レシピはちゃんとお渡ししますので、ぜひお家で作ってくださいね。 💚手作りのお土産おやつ🍪ᾖ …
今日は手軽にできるお惣菜をご紹介・・・夏野菜の代表”ピーマン”🫑🫑🫑
2025年7月29日
💚ピーマンを甘辛く炊いて佃煮風にしました。あまり濃い味にせず、時間を短くしてシャキシャキ歯ごたえを残すように煮ます。しょうがの細切りも入れ、みょうがを載せていただきます。夏満載‼࿠ …
お料理上手になるには、日々の積み重ねが大事🥰。
2025年7月27日
👩🏻「ママシェフクラブ」でお稽古した後、お家で復習している生徒さんは必ず上達します💪🏻。毎月のレッスンで皆さんの成長を見るのはとても嬉しい☺& …
抜群に美味しい😋！”こんにゃくステーキ”・・・一度作ってみて～💁🏻♀️
2025年7月25日
💙これがこんにゃく？と思えるほど美味です。こんにゃくは和風のものという概念ががらりと変わります。 💚①こんにゃくは斜めに切り込みを入れます。裏側も忘れずに。片側だけに縦に切り込みを入れて食 …
お料理🔪🥢は、実際にやってみないと上手になりません、基本から忠実にお教えします。
2025年7月23日
💛包丁をきちんと持ち、切り方を学び、火の取り扱い方を学びます。お鍋やまないたなどの道具を清潔に保つことも大事な作業の一つ。勿論、味付けも大事、煮たり焼いたりの時間も大事。 💚マンツーマンな …
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