👩そんな野菜の一つかなと思います。まさに今が旬、11月から３月がハイシーズンです！。兄弟野菜のブロッコリー🥦人気に押されてしまった感じですが、ちゃーんと存在しています。ファン💖も結構いるんですよ。

🧡写真は、ほんのりオレンジ色のカリフラワーです。カリフラワーは白いもののほか、こんな風にオレンジがかったものや紫色のものなどがあり、カラフルな野菜です。

🩷美肌効果や風邪予防にも効果的なビタミンCは、キャベツの２倍。また、アブラナ科の野菜であるカリフラワーには、がん予防効果も期待される”イソチオシアネート”も含まれています。食物繊維も豊富ですので腸内環境を整えてくれます。オレンジ色のカリフラワーには、抗酸化作用のあるカロテンも含まれます。

💙奇麗な色を生かして、さっとゆでてそのままマヨネーズをつけて食べたり、マリネにしたり、クリーム煮にしても美味です。見た目はブロッコリーとよく似ていますが、食感は少し異なります。細かくホロホロ崩れるのも面白く、ブロッコリーよりシャキシャキ感が楽しめます。

👩‍🍳　ちょっと価格はお高め。でもぜひ自分で料理して食べて欲しい・・・。大きな野菜ですから一つ買えばかなり食べ応えがありますよ。

今月は”カリフラワーのカレー風味ピクルス”をご提供、生徒さん皆さん美味しーい😋😋😋と好評です。来月のレッスンでは、年末年始にふさわしいメニューを用意しています。興味のある方はぜひ”体験レッスン”にお越しください。