💚”ネギとシシトウの串焼き”です。生では刺激のある辛みや香りも、加熱すると薄らぎ甘みが増します。

💛”ネギ”の香り成分の『硫化アリル』は、交感神経を刺激して体温を上昇させ、血行促進作用があるといわれています。また『セレン』は、がん抑制が研究されているミネラルの一つです。”シシトウ”は、体内でビタミンAに変わる『カロテン』が豊富、抗酸化作用を発揮します。ビタミンCやカリウムも含まれています。

💙ネギは、鍋物や薬味、炒め物など用途の広い野菜ですが、こうしたシンプルな焼き物にすると美味しさが際立ちます💖。塩と七味でも美味ですが、写真の様に辛子酢みそでも⭕。

👩‍🍳　ネギは立てて保存する方が日持ちがします。使い切れなかった場合は、ラップに包んで野菜室に立てておきましょう。シシトウはしなびやすいのでラップに包んで保存してください。

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