シナモンはクスノキ科の常緑樹の樹皮です。スイーツやフルーツのコンポートによく使われる、香りが上品なセイロンシナモン（スリランカ原産）と、ピラフやカレーに使われる事の多い、香りが強いカシア（中国産が主な産地）が代表的です。シナモンにはミネラルとビタミン群が豊富に含まれています。その上、消化促進や抗菌作用、血糖値やコレステロール値を下げる働きもあると言われています。特に有効とされているのが、毛細血管の保護です。毛細血管が元気だと髪にツヤがでたり、シミやシワが減少したりという効果が・・・。料理に振り掛けたり、飲み物に混ぜたり、熱くても冷たくても大丈夫。気軽に使ってみましょう。