🟢タケノコと豚肉の塩麹め＝①豚バラ肉１５０ｇを３～４ｃｍ幅に切り、サラダ油少々を入れたフライパンで中火で炒めます。②肉の色が変わったら、２～３ｍｍ幅の半月切りにしたゆでタケノコ小１本分を加えてよく炒め、酒大さじ１/２と塩麹小さじ１,しょうゆ小さじ１/2,コショウ少々を入れて調味します。三つ葉を散らして出来上がり！。🟠タケノコとゆで卵のホワイトソーズ和え＝①ゆでタケノコ１/２本は薄切りにして、もう一度さっと塩ゆでします。②卵２個は固ゆでにし、食べやすい大きさに切ります。絹さや１/2パックは軽くゆでておきます。③タケノコはホワイトソース（市販）１/2カップに白ワイン大さじ１を入れた鍋でで少し煮込み、レモン汁小さじ１を入れ、絹さやとゆで卵を加えて一煮立ちしたら出来上がり。

👨‍🍳　『タケノコ』は、若竹煮やタケノコご飯など定番の料理はもちろんですが、肉や魚とも相性が良く味にクセがないので、挑戦してみると楽しい食材です。折角の食感を生かすなら大きめに切るのがお奨め。切り方も工夫次第でまた違った味わいになります💙。