今が旬の「ブドウのフルーツ酢」の作り方をご紹介⇒ブドウ100ｇ、氷砂糖200ｇ、リンゴ酢100ｇを用意します。ブドウはよく洗って水気を拭いた後、つまようじなどで穴を数カ所開けておきます。穴を開けやすい大粒のものを選ぶといいですよ。密封可能な広口瓶を殺菌消毒し、水気をよく拭いておきます。酢で腐食する可能性があるので、金属のついた容器は避けましょう。容器にブドウ、氷砂糖、リンゴ酢の順にいれ、しっかりふたをします。日光の当たらない冷暗所に1週間ほど置いておきますが、1日1回はふたをしたまま軽く振ること。1週間後にブドウを取り出し、出来上がりです。取り出したブドウは、そのまま頂くこともできますし、スムージーの材料にしたり、ヨーグルトと一緒に食べたり、砂糖を加えて煮詰めればジャムにもなります。「ブドウ酢」は、冷水や炭酸水、牛乳などで5倍に薄めて飲みます。冷蔵庫に保管して1年以内に飲みきってください。但し、濁ったり浮遊物が生じたら飲むのはやめましょう。「リンゴ酢」はフルーティな香りがして果実を漬けるのにぴったりです。他の果物で作る場合も、果実1，氷砂糖2，酢2の割合で大丈夫です。是非好きな果物で挑戦してみてください。