ヨーグルトにベリー類などを飾り付け、板状に凍らせて作ります。バークとは、英語で樹皮という意味です。ボウルにざるをのせてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルト１パックをのせ、一晩冷蔵庫に入れておきます。水分が抜けて半分ほどの量になります。クリームチーズのような柔らかさと覚えてください。これをボウルに入れ、蜂蜜大さじ２を加えてよく混ぜ、ラップを敷いた薄型のバットに流し入れ、表面を平らにします。蜂蜜の代わりに練乳やジャムでもＯＫ！です。ブルーベリーやラズベリーなどのベリー類やレーズンなどのドライフィルーツやナッツ、グラノーラやコーンフレークなど好みのものを散らしてラップを広げ、しっかり張り付くように上から手で押さえます。冷凍庫に４時間ほど入れて凍らせ、好みの大きさに割って皿に盛り付けます。フルーツ類は小さめの方が割りやすいので、大きめのものは小さく切ってから使いましょう。最近は、袋入りの冷凍フルーツも売られていますから利用すると便利です。尚、凍らせると甘みを感じにくくなりますので、作るとき、甘すぎるかな？という位にしてもいいと思います。ガラスの器に入れて召し上がれ！。インスタ映えも間違いなしです。