💛”えごま油”は、シソ科の植物・えごまの種子を搾った油です。”亜麻仁(アマ二)油”は、亜麻という植物の種子を搾った油です。
💙どちらにも【オメガ3系脂肪酸】であるα-リノレン酸が、他の油脂に比べて豊富に含まれていることから注目を集めています。【オメガ3】は不飽和脂肪酸の一つで、α-リノレン酸の他に青魚などに多く含まれるEPAやDHAなども含まれています。人の体内で作ることができない必須脂肪酸のため、食べ物から摂取する必要があります。【オメガ3】は血液を固まりにくくしたり、炎症を抑えたりする働きがありますが、昔に比べ、魚🐟を食べる量が減ったことにより、その摂取量は減少しています。必須脂肪酸には【オメガ6】もありますが、大事なのは6と3、2つのバランスです。推奨されている比率は、2対1、しかし現状は、およそ5体1と【オメガ6】がかなり多くなっています。
🧡【オメガ3】の油は、光や熱に弱く、酸化しやすいという特徴があります。そのため、揚げ物や炒め物にはむいていません。ドレッシングとして使ったり、味噌汁やヨーグルトに加えたり、納豆やホウレンソウのお浸しにかけたり・・・。そのままかけて摂取するのが最適です。
👩🍳 体にいいからといって沢山摂ってはカロリー過多になり、意味がありません🙅♀️。1日の目安は小さじ1杯🥄まで。保存は冷暗所で。開封したら冷蔵庫へ入れ、1ヶ月を目安に早めに使い切りましょう。