💛作り方＝①切り干し大根は、水を替えながら２～３度洗って、たっぷりのぬるま湯に浸けて15分ほどおいて戻します。②油揚げは熱湯で油抜きをし、細切りに。にんじんも細切りにします。冷凍グリ－ンピースは室温に戻しておきます。③鍋に水気を切った切り干し大根を入れ、戻し汁と水を加えます。にんじんも加えて火にかけます。④２～３分煮立てたらしょうゆ、酒、みりんを入れ油揚げを加えます。⑤中火で６～７分煮たらグリーンピースを加えてひと混ぜして火を止めます。そのままおいて味をしみ込ませます。

🧡切り干し大根は栄養の宝庫です👍😀。生の大根と比較すると・・・カルシウムは何と！約２０倍、カリウムは約１・５倍、葉酸は６倍強、食物繊維は、約１５倍・・・素晴らしい食材です。しかも乾物ですから日持ちがしますので、保存しておくととても重宝します。戻すのも意外に簡単です。よーく洗って水を替え、これを３回ほど繰り返します。ぬるま湯に浸けて１５分ほど浸ければOK！。戻すと４倍位の量になります。

👩‍🍳　まさにお袋の味、こういうおかずが出てくるとほっとするという方も多いでしょう。お惣菜コーナーの定番商品ですが、自分で作れば好みの味に調節できますし、好きな食材を加えることもできますよ。

🥢🍽🍴「ママシェフクラブ」は、昔ながらのお惣菜も大切にしています。レッスン体験しませんか？。