材料＝牛タン、赤ワイン🍷、ニンジン🥕、タマネギ🧅、セロリ、ニンニク🧄、ジャガイモ🥔、ブロッコリー🥦、マッシュルーム、トマト🍅の水煮、ドミグラスソース、塩コショウ、サラダ油、コンソメ、小麦粉

作り方＝①ニンジン、タマネギ、セロリ、ニンニクは乱切りにし、牛タンとともに塩コショウをして赤ワインに漬け、２日ほど冷蔵庫でマリネします。②ジャガイモとブロッコリーはゆでておきます。③牛タンに小麦粉をまぶし、サラダ油で焼いて取り出します。。野菜類は、水気を切って中火でじっくり焼きます。④鍋に赤ワインと③を入れ、トマトの水煮とコンソメを加えて１時間から１時間半しっくり煮ます。途中アクを取り、煮詰まりすぎたら水を加ます。⑤ドミグラスソースとマッスルームを加えて混ぜながら火を通し、ジャガイモとブロッコリーを加えて温める程度に煮て出来上がり！。

👩‍🍳　赤ワインにつけ込んでおくと、牛タンが驚くほど柔らかく野菜の味もよくなります。牛バラ肉でも同じ様にできますのでお試しください💁‍♀️。とろとろのお肉とうま味のしみ込んだ野菜類、まさにごちそうメニューです💖。

今日で三が日も終わり。皆さんのお休みはいつまででしょうか。お正月休みなく働いていらっしゃる方もいらっしゃるでしょうね、ご苦労様です🙇‍♀️💞。元気が出るご飯を食べて頑張ってください❗。「ママシェフクラブ」は、そんなあなたを応援します！。

😊是非レッスンにご参加くださいね。