💛具材は、高野豆腐、がんもどき、ふき、ごぼう、にんじん、たけのこ、アスパラガスの７種類・・・彩り豊かに。薄味に仕上げていますが、おせちに入れるなら少し濃いめに味付けしてください。

💗作り方・・・①にんじんは皮をむいて花型で抜きます。ごぼうは皮をこそげとり、水にさらして斜め切り。どちらも柔らかくなるまで下ゆでします。アスパラガスははかまを取り２等分し、色よくゆでます。②水煮のふきもゆでたけのこもさっと火を通しておきます。③高野豆腐はぬるま湯で戻し、がんもどきは熱湯をかけて油抜きします。④鍋にだしを煮立て、水気を軽く絞った高野豆腐とがんもどきを入れ、ごぼう、にんじん、ふき、たけのこも加えます。⑤沸騰したら火を弱め、しょうゆ、酒、みりんを加えて落としぶたをし、汁気がほぼなくなるまで煮ます。⑥アスパラガスを入れ、さっと煮て火を止めます。⑦彩りよく盛り付けて出来上がり。

👩‍🍳　しみじみ美味しい煮物、是非作ってください。今月のメニューの”さつま揚げの甘辛煮”、若い生徒さんにも大人気です🤩。みんなこういう味を欲しているんだなーと思います。『ママシェフクラブ』は家庭料理を充実させたいを考えています。💞日々の美味しいご飯💞、それが一番大切と考えているからです。