💛カリウム、βカロテン、ビタミンC、食物繊維、そのほか、ビタミンkや葉酸も含まれます。

💚かぼちゃの収穫時期は7～８月の夏🌞！ですが、収穫直後のかぼちゃは水分量が多く甘みも少ないということで追熟をします。これにより水分が抜け甘みも増すため、旬は☆９～１１月☆ということになります。とれたてが美味しいほかの野菜とは違って、かぼちゃは数か月保存してからが美味しい！！ということですね。

👩とはいえ、通年出回り栄養価も高いかぼちゃ、大いに食べて欲しい野菜です。

今日の料理は『かぼちゃと鶏ひき肉のマヨネーズ炒め』　　　①薄切りしたかぼちゃをオリーブ油でじっくり炒め、塩こしょうします。②一度取り出して同じフライパンにマヨネーズを入れ、鶏ひき肉を炒めます。色が変わり軽く塩こしょうしたら、かぼちゃを戻し入れさっと温めて出来上がり！。③皿に盛り、青ネギを飾ります。

👩‍🍳　油を使うとβカロテンの吸収がよくなります。自然なかぼちゃの甘みを楽しみましょう。

美味しいものを食べれば、ちょっと機嫌が悪くても落ち込んでいても気持ちが穏やかになります。料理をしている時もほかのことはあまり考えないのでストレス解消にもなりますよ。さー、レッツクッキング❕❗です😄。レッスンのお申込みお待ちしています💁‍♀️。