こんなに暑いと「かき氷」が本当に美味しい😋。かき氷に欠かせない”練乳”とは？。

🤍加糖れん乳（練乳）と書かれているように、牛乳に糖分を加えて濃縮させた、粘度の高い食品です。料理に使うための糖分を加えていない無糖練乳もあります。一般に「コンデンスミルク」と呼ばれています。

🧡かき氷🍨やイチゴ🍓にかけていただくというイメージが強いですが、スイーツを作るとき、ちょっと加えるとコクが出てぐーんと美味しくなります。

💚①フレンチトースト＝卵と練乳を混ぜ合わせて食パンを浸し、バターで焼きます。②ミルクティー＝ティーバック２つ、少しのお湯で濃いめの紅茶を作り、練乳を溶かし入れます。よく混ぜて冷たい牛乳を加えれば出来上がり。③クッキー＝練乳にバターと砂糖を混ぜ、薄力粉を加えます。よく混ぜまとまるようになったら冷蔵庫で休ませます。延ばして好みの型でくりぬいて１７０℃で１３分ほど焼きます。

💙お料理の隠し味にも使えますよ。エビマヨにちょっと加えたり、フライのタルタルソースに加えたり、ポテトサラダに加えたりと、「マヨネーズ」に加えると味に深みが出ますよ。カレールーに加えるのもお奨めです。