💗赤大根（通称サラダ大根）・・・このように周りだけが赤いものと中まで赤いものがあります。色を生かして、生のままシャキシャキ感を残して調理すると良いですね。

💚これは、薄切りにして軽く塩をし、しんなりしたらさっと洗い、甘酢に漬けただけです！。簡単でしょう😄。おせち料理にも活躍します。おせちには、生野菜がほとんどありませんから、なますの代わりや酢ばすの代わりに如何ですか？。

👨‍🍳　冷蔵庫に入れておけば、１週間ほど保存可能です。小さめの大根ですから２～３本まとめて作っておくと良いですね。

👩「ママシェフクラブ」は、こんな”隅っこおかず”も沢山ご紹介しています。お弁当にも良いですよ。体験レッスンお待ちしています。来月は年末年始にぴったりのメニューを揃えています。どうぞ、お気軽にお申し込みください💁‍♀️。