ホットケーキミックスを使った『スナック』をご紹介。『ピザ』＝ボウルにホットケーキミックスと塩を混ぜ、ぬるま湯とオリーブオイルを加えてひとかたまりになるまでよくこねます。ラップをして１時間ねかせます。クッキングシートの上にのせ、麺棒でのばし、数カ所フォークで穴をあけます。ピザソースを塗り、トマトやピーマンなど好みの野菜とチーズをのせて、オリーブオイルをかけます。アルミホイルで覆いトースターで１５分程焼きます。途中ホイルを取り、こんがり焼きます。『アメリカンドック』＝卵と牛乳で溶いたホットケーキミックスを、割り箸を指したフランクフルトソーセージにからめます。１６０度の油で返しながら色よく揚げます。半月切りしたリンゴも同じ生地をからめて揚げてみてください。美味しいですよ。