『バナナ』は、日本では、みかん、リンゴを抜いて最も消費量の多い果実です。適温は１３度以上、平置きせず、できるだけ「バナナスタンド」につるした状態で保存してください。バナナスタンドは百均にも売ってますよ。大きな房を買って食べきれなかったら、傷んでしまう前に焼き菓子に入れたり、「バナナシャーベット」や「バターソテー」にしたり・・・。シャーベットは皮と筋を取り除いて適当な大きさに切り、レモン汁をかけて保存容器に入れ冷凍庫へ。ソテーは、フライパンにバターを溶かしバナナを香ばしく焼きシナモンを振ります。甘いのがお好みでしたら、砂糖とバターを混ぜキャラメル風にしても。『バナナ』は、即効性のあるブドウ糖や持続性の高いエネルギー源である炭水化物を多く含み、消化もよいので本当に有り難い食品です。