❤️上手に煮るポイントは、時間をかけること。焦らずじっくり。

💚①鍋にさっと洗った２００ｇの黒豆を入れ、その７倍くらいの量の水を加えます。１２時間ほどかけてしわのない状態まで戻します。②ふっくらと戻ったら、黒豆と同量の砂糖、小さじ１の重曹を入れてさっと混ぜ、中火にかけます。沸騰したら丁寧にアクを取ります。弱火にしてオーブンシートなどで中蓋をし、煮汁から黒豆が顔を出さないようにします。その上に箸１本分くらいの隙間を空けて、鍋蓋をします。火加減は極弱火、４時間ほどかけて煮ます。③充分柔らかくなったらしょうゆ小さじ１を加えます。そーっと混ぜてなじんだら火を止めます。④粗熱が取れたら、保存容器に入れ、オーブンシートをかけて保存します。冷蔵で５～７日、冷凍保存もできますよ。

🧑🏻‍🍳　黒豆は・・・マメに元気に働けるようにマメに暮らせるように、邪気を払うともいわれており、健康と勤勉の願いを込めた縁起ものです。皆さんも是非、そんな願いを込めて作ってみてください。ゆっくり時間をかければ失敗しませんよ、じっくりじっくりね🥰。