💛”はちみつ”は、花の種類によって甘さも香りも違ってきます。写真は、🔸『百花蜂蜜』＝レンゲや菜の花、山の花々など色々な花の蜂蜜を集めたもので、香りやうま味、ともにまろやかで後味もすっきりとしています。その他、🔹『レンゲ蜂蜜』＝クセのない甘みと上品な香りで日本人に多く好まれています。最近は採取が難しく希少価値の高いものになっています。🔸『アカシア蜂蜜』＝食べ慣れない人でも食べやすいクセのない味で、寒い時期でも固まりやすく１年中さらりとした水飴状なのが特徴です。

🧡はちみつ大さじ１杯のカロリーは、６５キロカロリー、砂糖は１０５キロカロリーですので、砂糖より４０％ほど低くなります。ビタミンＢ１，Ｂ２、葉酸、カリウムなどを多く含み、体内では生成することのできない「必須アミノ酸」も含んでいます。また、「ポリフェノール」も含んでいますので､抗酸化作用、アンチエイジング効果が期待できます。その他、保湿作用や殺菌作用もあるとされています。

💜”はちみつ”は、生成の方法によっても分類されます。「純粋はちみつ」＝何も混ぜられていないもの。「生成はちみつ」＝はちみつからにおいや色を取り除いて加工したもの。清涼飲料水や食品加工に使われます。「加糖はちみつ」＝はちみつに果糖ブドウ糖を加え、はちみつの含有量が全体の６０％以上のもの。

 

👩‍🍳　はちみつの健康効果を期待するなら是非、”純粋はちみつ”を選んでください。（但し、栄養価が高いからといって、１歳未満の乳児に与えてはいけません。❌乳児ボツリヌス症を発症することがあります。）😊毎日少しずつ続けることをお奨めします。