ぷっくりと美味しく焼けました。抹茶のパウンドケーキです。

上にのっているのは、柚子の皮を乾燥させたものです。

材料＝ホットケーキミックス１００ｇ、バター７０ｇ、砂糖７０ｇ、卵２個、抹茶パウダー大さじ３と１/2

作り方＝①室温に戻したバターと砂糖をボウルに入れて泡立て器ですり混ぜます。②溶き卵を少しずつ加えてムラなく混ぜます。③ホットケーキミックスと抹茶パウダーを加え、さっくりと混ぜ合わせます。④型に流し入れ、平らにならしたら中央に筋を入れ、１７０℃のオーブンで３５分焼きます。焼き上がりにドライ柚子を飾ります。

　柚子と抹茶はよく合うので美味しくなりました。ケーキの焼ける匂いが部屋に漂うと幸せな気持ちになります。その為に作っているのかな？と思うほど・・・。皆さんも是非。

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