『ルビーカカオ』はスイスのチョコレート会社が開発したピンク色のチョコレートで、ダーク、ミルク、ホワイトに次ぐ､第4のチョコレートとして話題になっています。『ガナッシュ』はチョコレート生地に生クリームや洋酒などを練り込んだもので、日本では『生チョコレート』といいます｡『クーベルチュール』は国際規格で細かく成分を定めた製菓用チョコレート。『ショコラショー』はチョコレートをベースにした温かいドリンク、ホットチョコレートのこと。『ボンボンショコラ』のボンボンは一口サイズの砂糖菓子のこと、チョコレート業界では中にフィリングが入った一口サイズのチョコレートを指します。まだまだありますが、今日はこれでおしまい・・・。