👩豆をふっくらと煮るコツは、常に煮汁に豆が使っている状態にすることです。

🩷①豆３００ｇをよく洗って塩小さじ１/２を加えた３倍量の水に一晩漬けます。②漬け汁ごと鍋に入れ、重曹小さじ１/２を加えてオーブンシートを丸く切ったもの（紙蓋）と鍋の蓋をして弱火で柔らかくなるまで煮ます。豆が煮汁から出ないように時々差し水をします。③指で挟んでつぶれるくらいまでになったら、豆に煮汁がかぶっていることを確かめて砂糖３００ｇを加えます。④４～５分煮たら火を止め、再び紙蓋と鍋の蓋をして一晩おきます。⑤再び火にかけ煮立ったらしょうゆ小さじ２を加え、汁気がひたひたになるまで煮詰めます。

👩‍🍳　祝い肴三種といわれるのは黒豆、栗きんとん、田作り・・・どれもすでに作り終えています。忙しいけれどやっぱり手作りしたいと、毎年作っています。

今からでも遅くありませんよ。あなたも是非！！。

新年は4日からレッスン始まりますが、４，５日は埋まってしまいました。体験レッスンはそれ以降をご予約ください。必ず予約カレンダーを閲覧してからお申し込みくださいね。