🧡今日は、「コンニャクとアスパラガスの甘辛いため」にしました❗。

💛作り方＝①コンニャク１枚は熱湯で３～４分ゆでて、両面に斜め格子の包丁目を入れ、縦半分に切ってから３等分にします。アスパラガスは固めにゆでて半分に切ります。②鍋にごま油を熱してコンニャクを炒めます。キッチンペーパーで油を拭き取り、しょうゆ大さじ２，酒、みりん、砂糖各大さじ１、水大さじ２と赤トウガラシの小口切り１本分を加えます。③鍋を揺するように、返しながら味をからめ、煮詰まったらコンニャクを端に寄せます。アスパラガスを加え、油が回ったら出来上がり！。

💚”アスパラガス”の栄養として有名なのは、アスパラギン酸、これはアミノ酸の１種で、体内の様々な代謝に関与し、疲労回復に効果的といわれています。その他ビタミンEなども豊富です。

👩‍🍳　買ってきたらラップに包んで野菜室に入れましょう。その日のうちに食べない場合は、さっとゆでて冷凍保存がお奨めです。