🧡材料＝カボチャ１５０ｇ、ホットケーキミックス１５０ｇ、溶かしバター８０ｇ、砂糖７０ｇ、スキムミルク大さじ２、卵２個

💛作り方＝①カボチャは皮付きのまま薄切りにして、レンジでやわらかくし、粗くつぶしておきます。②ボウルに溶き卵、砂糖、スキムミルク、溶かしバターを入れてよく混ぜます。③②にホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜ、カボチャも加えて大きく混ぜ合わせます。④型に③の生地を流し入れ、１７０℃のオーブンで１５分焼きます。取り出して、真ん中に切り込みを入れ、再びオーブンへ。２０分ほど焼いたら出来上がり！。

💚カボチャは、ご存じのように栄養たっぷり❗。アンチエイジングや生活習慣病の予防効果が期待される「ビタミンE」や、活性酸素を除去し、皮膚や粘膜を強くするとされる「ビタミンC」と「カロテン」も豊富です。その他、鉄分やビタミンＢ１、Ｂ２、カルシウム、食物繊維などもバランスよく含まれています。煮物、天ぷら、ソテー、サラダ、スープのほか、スイーツにも。利用価値の高い、人気🤩の野菜です。

👩‍🍳　カットした物を買う場合が多いと思いますが、ワタと種の部分にカビが生えやすいので注意しましょう。湿気を嫌うので、綺麗に取り除いて保存するのがお奨めです。