という方のために、小さく切った”カボチャのコロコロ煮”🎃を作りました。作り方は変わりありませんが、薄味に仕上げています。

🧡材料=カボチャ1/4個、水1/4カップ、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、塩少々、パプリカ(赤)1/8個

💙作り方=①カボチャは、種とわたを取り、1・5cm角に切ります。パプリカは5mm角に。②鍋に水、砂糖、しょうゆ、塩を入れ、カボチャを加え、ふたをして中火で煮ます。③煮立ったらふたを少しずらして、10分程煮ます。煮汁が少なくなったらパプリカを加え、鍋を揺すって水分を飛ばします。

👩あっさりしているので、沢山食べられます。どーんと大皿に盛るのではなく、小さな器に入れ箸休めとして食卓に!。

 

👩‍🍳 カボチャは、ご存じのように栄養価の高い野菜です。ビタミンA,B1,B2,カロテンや食物繊維も豊富です。煮物の他、ポタージュスープ、蒸し物、炒め物、揚げ物など様々に利用できますし、パイやマフィンなどスイーツにも大人気です❗。