🧡”えのき茸の明太和え”です。

💚えのき茸１パックに対して明太子１腹をご用意ください。①明太子は包丁で切れ目を入れて、中身をスプーンなどで出し、酒大さじ１で溶きほぐしておきます。②えのき茸は根を取り、半分の長さに切ってほぐします。③鍋に①と②を入れ、強めの中火にかけ、えのき茸をほぐしながら明太子が全体に行き渡るように手早く炒め煮します。水分がなくなったら出来上がり。※なるべく短い時間で仕上げましょう。弱火でゆっくり火を通すとえのき茸から水分が出てしまいます。

👩‍🍳　気持ちがふさぎがちな毎日、何とか明るく過ごしたいですね。今年の節分は２月３日❗です。今まで豆まきしたことのなかった人も今年はやってみませんか？。福🥰が訪れますように🙏。

ちなみに👩‍🦱私は毎年やってまーす💕。豆まき結構楽しいですよ。マスクして小さな声でね！。