🩷昔ながらの『おせち』の定番です。お節料理は、日持ちさせるため砂糖が使われているものが多く、ちょっと飽きてしまいますが、これはそんな中で砂糖を全く使わないいくらでも食べられる？？逸品です。

🤎材料は、ごぼう１本、煮干し３本、酒大さじ３、しょうゆ大さじ１、塩少々・・・これだけ。①頭とはらわたを取った煮干しを水１/２カップに浸け30分ほどおきます。②たわしでこすってよく洗ったごぼうは３cmの長さにきり、酢水にさらします。③鍋に①を入れ、水気を切ったごぼうを加えて水をひたひたになるように足します。中火にかけ煮立ったら酒、しょうゆ、塩を加えて落し蓋をしてアクをとりながらコトコト煮ます。④汁けがなくなってきたら２～３回返して水分を飛ばし、バットにあけて冷まします。

👩‍🍳　煮干しは一緒に食べてくださいね。作っておくと便利な日持ちのするおかずとして常備菜としてもお奨めです。😄只今わたくしは、黒豆🫘を炊いております。美味しくできますように🙏。出来上がったら栗きんとん🌰作りにとりかかります。

👩体験レッスンは、必ず予約カレンダーをご覧になってお申し込みください。１週間前までのお申込みお願い致します。