輸入量が増えたのは🥝『キウイ』、金額・数量とも２０２０年は、過去最高額になりました。キウイは９割がニュージーランド産です。店頭価格が１００円前後という手頃さと、手軽に豊富なビタミンを摂れるという認知が高まったためとされています。輸入果実の半分を占める🍌『バナナ』も輸入金額は過去最高！。有機栽培のものや高糖度など付加価値が高い商品が増えたのも一因ですが、学校の一斉休校で子どもが一人で食べやすい点が支持されたということです。総務省の家計調査によると２０２０年の１世帯当たりの年間支出額は５２９０円！。単価が安い割にたくさん食べられていることが分かります。一方、居酒屋でサワーなどに使う🍋『レモン』や『ライム』は大幅に減りました。特にレモンの金額は、２６・５％もダウン！。空輸が多いライムは航空運賃の高騰も影響したとされています。

👨‍🍳　『ライム』は、肉料理や魚料理、サラダに、またタイやベトナムフードの脇役として使われます。レモンほど大きくなく、香りも柔らかいので１回ずつ使い切りができます。ミントとの相性も良いので果汁に砂糖と炭酸水で🍸ライムスカッシュに❗。これからの季節にぴったりです。紅茶やコーラにも合いますよ😋。レモンの代わりに色々試してみてください。

😄「ママシェフクラブ」は、生徒さんとの会話を大切にし、雑談の中で🍴料理の様々な提案をしています。本当に役立つ料理教室を目指しています。