🧡材料と作り方＝直径４cmのマフィン型４～５個分です。①室温に戻した🧈バター１００ｇと砂糖６０ｇをボウルに入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜます。②🥚溶き卵２個分を少しずつ加え、そのつど混ぜます。🥛牛乳大さじ１も加えよく混ぜます。③ラム酒に浸しておいたレーズン大さじ２を加えて混ぜ、ホットケーキミックス１２０ｇも加えます。④ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜます。型の七分目まで生地を入れ、１７０度に予熱しておいたオーブンで１７～１８分焼きます。

👨‍🍳　🍫チョコチップを入れたり、甘納豆を入れたり、クルミを入れたり、🍌人気のバナナを入れたり、生地も抹茶やココアにしたりとバリエーションは広がります。「ホットケーキミックス」があれば、パウンドケーキやスコーン、クッキー、シフォンケーキも焼けます、ベーキングパウダーが要らないのでとても便利です❗。