💗今日の”ポテトサラダ”は、じゃがいもではなく、”里芋”を使いました。カロリーは、じゃがいもが７６キロカロリーに対して里芋は５８キロカロリー（１００あたり)、その上低糖質。また「グルコマンナン」という食物繊維の一種が含まれていますので、便秘解消だけでなくコレステロールを下げたり、満腹感を得やすいという効果も期待できます。

💚また、里芋独特の”ねっとり”さのお陰でマヨネーズも少なくてすみますから、ダイエットを考えている人にはむいている食材かもしれません。①里芋はよく洗って皮のまま沸騰した鍋に入れ、竹串がスーッと通るまでゆでます。熱いうちに皮をむいてマッシャーで粗く潰します。②塩こしょうをし、砂糖を一つまみ、酢を少々を入れて軽く混ぜ、ゆでたにんじん🥕とともにマヨネーズでよく和えます。③器に盛り、軽く塩をした薄切りのきゅうり🥒を飾ります。

👨‍🍳　いつものおかずもちょっとした工夫で、また別の味わいになります。里芋サラダもじゃがいもにはない美味しさで新鮮な味に出会えますよ。

こんな食べ方もあるんだー、美味しい！！、そんな感想を生徒さんから貰うととても嬉しく😄なります。そんな体験しにいらっしゃいませんか？。期待を裏切らないレッスンと自負しています👍。