🩷①パプリカの種とへたを取って一口大に切ります。鍋に水を入れ沸騰させたら、パプリカを入れてすぐ引き上げます。②白ワインビネガー、塩、砂糖をよく混ぜておきます。水気をしっかり切った①を温かいうちに浸け、ローリエ、粒こしょうを加えて清潔な保存容器に入れます。蓋をしっかりして冷蔵庫へ。

💛色がきれいなのでメイン料理の付け合わせにピッタリ。クリームチーズやスモークサーモンと合わせれば、ワインやビールのお供としても👍⭕

👩🏻‍🍳　パプリカは日持ちがしそうですが、冷蔵庫の中でしおれてしまったり、切ると種が黒ずんでいたり・・・・。油断せずに早めに使い切ってください。栄養価の高いうちに調理しましょう！。

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