「枕草子」にもあるほど、古くから親しまれた行事の１つです。米の５倍の量の水でことこと弱火で１時間、その間かきまわさないのがこつ。七草は細かく刻んで上に散らします。七草は日本のハーブ、胃に優しいおかゆです。