🧡「おこげ」の作り方・・・①２５～３０ｃｍ角のラップを広げて、🍚温かいご飯をのせます。もう一枚同じ大きさのラップをかぶせて、麺棒で２０～２２ｃｍ角になるようにのばします。②ラップを外して２～３時間天日干しにし、裏返します。完全に透明になるまで乾燥させます。③１９０～２００°の高温の油で揚げます。白く花が咲いたようになります。揚げたてに塩を振るだけで、絶品のおやつになりますよ😋。一口大に割って熱々のあんをかけると、高級中華の出来上がり！。乾燥させるのはちょっと時間がかかりますが、作る価値あり！のおいしさです。💛「春雨」を揚げても面白く美味しいものが出来上がります。①フライパンに１～1・５cmの深さに油を入れ、火にかけます。春雨を１本試しに入れてみて一瞬にしてフワッと膨れるくらいの温度（１９０°）になったら、春雨を一度に加えます。体積にして５倍に膨らみます。ほぐしてあんかけにしたり、小さくしてスープに入れてもおいしいですよ。

👨‍🍳　料理は、半分は”実験”です。あれこれ試してみて食材の変化？を楽しんでいます。頭の中で考えているのとは違ったものができてびっくりすることもありますが、それが新しい発見につながることもあり、面白いですよ😄。失敗は成功の元！と考え、皆さんもどんどん挑戦してみてください。