💙左側は、レンコンと鶏むね肉のサラダ、コーンと紫タマネギも入ってます。真ん中に金柑をおき、右側は、ニンジン、タケノコ、タマネギ、ブロッコリー、それに豚肉。ご飯には紅ショウガをのせました。

💚今が旬の”金柑”🍊は、おせち料理には、欠かせない食材です。皮ごと甘露煮したものが定番ですが、私は、火を通さずそのまま丸ごと食べるのが好きです😘。程よい酸味と甘さ、香りを楽しんでいます。宮崎産の「たまたま」は、樹上完熟させたもので、糖度１６度以上、直径２８ｍｍ以上あります。皮ごとスライスしてサラダに入れたり、はちみつ漬けにするのもお奨めです。

👩‍🍳　金柑の皮には、沢山のビタミンＣが含まれており、風邪予防にもなるとされています。また皮に含まれる「ヘスペリジン」には、毛細血管の強化や血中コレステロール値の改善、発がん抑制作用など様々な効果が期待されます。まだ未経験の人、ぜひ、丸ごとパクッと食べてみて💁‍♀️😄。

私は、野菜ソムリエでもありますので、レッスンでは、随時『野菜の知識』をお伝えしています。🧑👩「体験レッスン」お待ちしています。