👩‍🦱中身をご紹介😋＝左から時計回りに・・・①白いご飯🍚②ショウガの甘辛煮③秋鮭の塩焼き④ブロッコリー🥦のソテー⑤キャベツとキュウリ🥒のレモン🍋漬け⑥ミニトマト🍅⑦牛肉🥩のしぐれ煮

💚キャベツとキュウリのレモン漬けの作り方＝①キャベツ５枚はざく切りに。キュウリ１/２本は薄切りに。どちらも塩を振ってしばらくおき、しんなりしたら水気を搾ります。②レモン１/2個は皮を取り除いて半月切りに、ショウガの甘酢漬け大さじ１はせん切りにします。③①と②を大きめの器に入れ手よく混ぜ、クコの実小さじ１を加えて皿などで重石をします。④１時間ほどで食べられますが、半日おくと味がなじんでさらに美味しく😋なります。

🤎牛肉のしぐれ煮の作り方＝①牛薄切り肉６０ｇは細切りにします。ショウガ１/２かけは、薄切りにします。②水大さじ1/2,しょうゆ大さじ１と１/2、砂糖大さじ１と１/2,酒大さじ２を混ぜて火にかけます。③煮汁が沸騰したらショウガと牛肉を加え、煮汁がなくなるまで煮詰めます。※ショウガの薄切りはご飯にのせました。

👩‍🍳　牛肉のしぐれ煮は、今が旬のキノコ類と一緒に煮ても良いですよ。火を通してもくたっとしにくい、シメジやエリンギがお奨めです。ゴボウの薄切りや、糸コンニャクを加えても⭕、水分が出にくいものが良いですね。