🔹ネギ味噌＝ネギ１本はみじん切り、青ネギ２本は小口切りにします。赤味噌大サジ２、酒大さじ１，砂糖小さじ１/２を合わせて滑らかに練り、ネギを加えて混ぜます。器に盛って青ネギ１本の小口切りを散らします。🔸鉄火味噌＝鍋にごま油を熱し、赤味噌と砂糖各１/2カップを弱火でつやが出るまで練り炒めます。炒り大豆（豆まきの残りでもオッケー！）または、ピーナッツ（炒ったもの・無塩）をからめます。🔹ダイコンの葉のふりかけ＝ダイコン葉１本分はきれいに洗って、塩を入れた熱湯でさっとゆでます。冷水にとり、水気をしっかり絞ってみじん切りします。もう一度きつく絞って、みじん切りのショウガ１片分といりごまと塩少々を加えよく混ぜます。🔸かんぴょうの甘辛煮＝かんぴょう３０ｇに塩を少々を振ってもみ洗いをします。４ｃｍの長さに切ってかぶるくらいの水に浸けて戻します。戻し汁ごと鍋に入れ、かんぴょうが透明になるまで弱めの中火でふたをして煮ます。砂糖大サジ２～３を加え、しょうゆ大サジ２を加えて煮含めます。

👨‍🍳　🍶酒肴＝🍚ご飯のお供として考えるとレシピは無限大に広がります。家族は年齢も様々です。お酒を飲む飲まないにかかわらず、🙆‍♂️みんなに喜ばれます。どれも冷蔵庫で３日ほど保存可能ですから、作っておくととても便利ですよ。