ぽかぽか温まりましょう🥰。今夜はこんなメニューは如何？。”豚かす汁”です。

💚豚汁に酒粕を加える事により、濃厚でさらに身体が温まります。酒粕には—–ペプチド、食物繊維、ビタミンB群、アデノシン、レジスタントプロテインなどが含まれていて、腸内環境や冷え性の改善、美肌、生活習慣病の予防などの効果が期待されます。

🧡材料は、大根、にんじん、干ししいたけ、コンニャク、豚肉、味噌、そして酒粕。①野菜はいちょう切りに、干ししいたけはぬるま湯で戻して軸を取り４等分に。コンニャクは熱湯で３分ほどゆでて一口大にちぎります。豚肉は食べよい大きさに。②鍋にごま油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら水気を拭いたコンニャクを入れて炒め、野菜も加えます。さらに炒めたら干ししいたけとともに戻し汁を加えます。③だしをひたひたになるまで入れて、食材が柔らかくなるまでアクを取りながら煮ます。④鍋からだしをお玉ですくい、小さな器に入れて酒粕を溶きます。⑤鍋に④を戻し入れ、よく溶かしたら最後に味噌を溶き入れて火を止めます。⑥器に盛り、青ねぎを飾ります。

👩‍🍳　酒粕は、かす汁ばかりではなく、クリームチーズと合わせてディップにしたり、マヨネーズと合わせて食パンに塗り、チーズトーストのようにしたり・・・、色々活用できます。賞味期限も長いですし、冷凍保存もできますので、使い切れないと言うことはないと思いますよ。

👩「ママシェフクラブ」は、食材の活用法もしっかりお伝えします。レッスン中、どんどん質問してください！！。