おかずたっぷり！バランスを考えて作りました😋。

🧡右側はご飯です。上にのっているのは、①牛肉のしぐれ煮＝牛細切れ肉６０ｇとショウガの細切りを用意、水大さじ半分にしょうゆ大さじ１と１/2、酒大さじ２，砂糖大さじ１と１/２を混ぜて火にかけ、煮汁が沸騰したらショウガと肉を入れ、煮汁がなくなるまで煮詰めます。そぼろ卵＝溶き卵１/２個分に酒少しと砂糖、塩各一つまみを入れ、煎ります。横にミニトマトを入れます。

💙左側は、①ゆで豚＝豚肩ロースかたまり肉１本をたこ糸で縛ります。鍋に長ネギ１本のぶつ切りとショウガの薄切り、塩大さじ１/4,酒１/４カップを入れ、豚肉を入れたら、かぶるくらいの水を注ぎます。煮立ったらアクを取って３０～４０分ゆでます。竹串を刺して透明な汁が出れば火を止め、そのまま冷まします。食べよい厚さに切ったら、熱したフライパンにのせて焼き色を付け、しょうゆをからめます。冷めたら詰めます。②インゲンとブロッコリーのアンチョビ炒め＝細かくたたいたアンチョビをオイルと共にフライパンに入れ、ゆでたインゲンとブロッコリーを炒めます。

👩‍🍳　ゆで豚は、煮汁ごと密閉容器に入れておけば、３～４日冷蔵庫で保存可能です。おうちご飯にも最適😄。好みのタレを付けて食べてください。