丸ごとタマネギにひき肉を詰めてスープ煮にします。旨みたっぷりで美味しいですよ😋。ひき肉には「ナツメグ」を使います。古代インドでは、頭痛や熱病、整腸などの医薬品として使われていたようで、その後ヨーロッパへと運ばれ、ペッパーやクローブと共にスパイス貿易の争いの的となり、大変高価なものとして扱われました。　「ナツメグ」は、種子の中の仁の部分で、おろし金でおろして使いますが、パウダー状にして瓶に入れた物が一般的に売られています。刺激的な甘い香りと穏やかな苦みがあり、ハンバーグやミートローフなどのひき肉料理でおなじみです。また、カボチャやジャガイモ、カブなどの野菜料理にも合います。クッキーやケーキ、パイなどのお菓子に少し入れてみてください。風味がグンとよくなります。　　　　こんな飲み物は如何？。🧡ナツメグ入りシェイク（2～2人分）＝バニラアイスクリーム1カップ、卵黄1個分、生クリーム大さじ1をミキサーに入れ、攪拌します。カップに注ぎ、ナツメグパウダーを振ります。

👨‍🍳　スパイスには、「香りづけ」「味つけ」「色つけ」「臭み消し」などの効果があります。煮る、焼く、炒める、漬けるなど調理法にあったスパイスを選び、そのスパイスの特徴を生かすタイミング（下ごしらえに、調理中に、仕上げに）で加えることが大切です。買っても使い切れず残ってしまう！という声をよく耳にしますが、固定観念にとらわれず、楽しんで使ってみてください。但し入れすぎは禁物🙅‍♂️、初めは控えめに🥰・・・。