アブラナ科の野菜（キャベツやブロッコリー🥦、コマツナなど）には、かすかな辛みがありますが、この辛味成分は｢イソチオシアネート｣といい、発がん物質の排出を促すといわれています。また菜の花の濃い緑色🟢は、βーカロテンを豊富に含む証、その上、ビタミンＣ含有量の多さは野菜の中でも屈指です。免疫力を高め、風邪、がん、生活習慣病など、様々な病気を予防するとされています。その他、エネルギー代謝を促すビタミンB1、B２も多く、葉酸やカルシウム、貧血を予防する鉄も多く含んでいます。今がまさに旬の野菜❗、たくさん食べて免疫力アップを目指しましょう。ゆでるときはビタミンＣが多く流出してしまうので、短時間で。軸の部分は硬いので穂先を持ち、根元を１０秒湯に入れてから穂先まで入れるのがコツです。炒めるときも太い部分から先に。また、βーカロテンは脂溶性なので、吸収をよくするには油🥫と一緒に摂ることをお忘れなく。今回の『菜の花ご飯』もゆでた菜の花を”ごま油”で和えてから、温かいご飯に混ぜます。

👨‍🍳　こういった事情ですので、｢グループレッスン｣は、ただ今２人まで👭とさせていただいています。男女は問いません。｢マンツーマンレッスン｣が人気ですが、お友達👩‍❤️‍👩と一緒のレッスンの方が楽しいという方もいらっしゃると思います。😋体験レッスン、お待ちしています。