『豆腐のジョン』は、韓国風お焼きのこと。色々な作り方がありますが、木綿豆腐に粉や溶き卵をつけて焼き、ピリ辛ダレをかけていただきます。香ばしくて、ご飯のおかずにも酒の肴にもなる手軽でヘルシー、しかも家計の助けにもなるメニューです。是非レッスンしに来てくださいね。

｢豆腐』は、それ自体に強い味がないので、様々な調理にむく魅力的な食材です。◎豆腐の照り焼き＝水切りした豆腐に小麦粉をまぶしてごま油で焼きます。ネギも一緒に焼き、しょうゆ、みりん、酒を混ぜたタレをからめて出来上がりです。◎豆腐のトマトソース＝同じ様に水切りし小麦粉をまぶした豆腐をサラダ油で焼きます。市販のトマトソースを入れ、一煮立ちしたら出来上がり。◎豆腐の味噌漬け＝水切りした豆腐にまんべんなく味噌を塗り、ラップで全体をきっちり包んで密閉容器に入れ、冷蔵庫で1時間以上おきます。2～3時間おいておくのが理想です。味噌をこそげ落として食べよい大きさに切ります。そのままでも、つぶしてディップ状にして野菜と一緒にどうぞ。｢豆腐｣の水切りは、キッチンペーパーで包み、レンジで1丁当たり3分加熱すると早くできます。高タンパク低カロリーの｢豆腐｣、冷蔵庫に常備しておくと、献立に困ったときとても便利です。